“Leches globalizadas”  son maquiladas en México con ingredientes de dudosa calidad

Miguel Alburquerque

Pachuca

Los especuladores no sólo están terminando con los productores nacionales del lácteo, sino también afectan a marcas reconocidas, pues actualmente los centros comerciales tienen una gran penetración con las denominadas “marcas propias”, las cuales no son más que “ensambles” del alimento conformados por ingredientes de dudosa calidad provenientes de diversos países del mundo, denuncia Álvaro González Muñoz.

“Si encuentran un producto barato en Uruguay, lo adquieren, y si en Estados Unidos hay otra parte, la compran. Entonces arman una leche globalizada de productos baratos que se encuentran en distintos lugares, se la dan a algunas compañías que se dedican a maquilar leche y sacan como marca propia”.

Esa es la razón, dice el dirigente, de que en las grandes tiendas se vendan leches a un costo de ocho pesos el litro, lo cual resultaría imposible de acuerdo con sus costos de producción en México, el valor del envase y otros elementos.

“De entrada, por el precio no pueden ser leches que tengan la calidad nutricional de un producto fresco y bien tratado”.

Una leche normal, explica, tiene30 gramosde proteína, mientras que las denominadas “fórmulas lácteas” apenas contienen22 gramosen el mejor de los casos, lo cual implica una “diferencia enorme” en calidad nutricional.

Pero además, según las propias empresas, estos productos son elaborados con 70 por ciento de leche y el 30 por ciento restante de otros componentes, como agua o sueros.

De todos modos, señala González Muñoz, a fin de cuentas habría un 30 por ciento en cada cartón que está impidiendo el desarrollo de la actividad lechera nacional.

“Hoy en México se venden 4.5 millones de litros de fórmulas lácteas al día. Si es cierto que le meten 30 por ciento de leche, es decir, si las empresas trabajan bien, a cada litro le faltan 300 mililitros, y esto representa cerca de 1.5 millones de litros al día que los productores mexicanos no podemos vender”, plantea el líder ganadero.

“Eso salvaría a otros 20 mil productores, quienes no estarían en riesgo de desaparecer. Entonces tal parece que hay una organización que está permitiendo este tipo de cosas y al final de cuentas en el país no vamos a tener acceso a una leche pura para los mexicanos”.